同人嚟到三品燒鳥專門店.
走入去之後又係另一番景象,裝修陳設就好似身處晌市區嘅日本料理店咁.
佢哋係間專賣日式串燒嘅食店,午市時段仲有多款定食,價錢由$48至$98不等.
主餐牌嘅菜式就用類別或肉類區分,其中雞串燒嗰頁最吸引,有十多款唔同處理方法嘅串燒,當中仲有比較少見嘅部位,例如係雞頸肉同雞心等等.雞嘅日文係鳥,難怪佢哋用燒鳥專門店自居.
我哋試咗一份秘製燒鰻魚定食同幾款串燒等等,定食包括兩款前菜同一款日式沙律,當日係漬蘿蔔、中華沙律同柚子醋沙律,都幾酸甜開胃.另外仲有麵豉湯,入面有油豆腐同香蔥,鹹香度啱啱好.
秘製燒鰻魚肉厚肥美,燒得嫩滑甘香,淋上嘅醬汁令佢仲惹味.下層米飯軟糯,仲灑咗紫菜絲,撈埋醬汁咁食的確唔錯.
秋葵,用咗木魚碎點綴,外皮燒得爽口,內層滑溜.
茄子,師傅特登晌茄子皮上切出多個井字花紋,茄肉軟綿,上面嗰啲薑蓉辛口,仲起咗衝擊作用.
雞肉釀冬菇,冬菇香口,中間被雞肉徹底填滿,食落有趣.
煙肉日本蠔卷,煙肉燒到微微焦脆,日本蠔就鮮味有肉汁.
五花腩,肥膏部位有油香,肉質鬆化.
牛脷,我最鍾意晌日式料理店食牛脷,燒好後口感格外爽脆.
牛肋肉,灑咗唔少黑椒碎調味.
由中間睇牛肉生熟度啱啱好,味道突出有嚼勁,我哋都覺得佢嘅表現比牛脷出色.
一骨雞翼,上面嗰隻嘅賣相好似嘴唇咁,哈哈.
師傅先將雞翼切開起肉,同埋只係留低一支骨,再用竹籤串好,不過冇整穿雞皮.雞皮燒得焦香微脆,冇外皮保護嘅雞肉冇過份乾身.睇落簡單,但就幾花心機同時間.
雞肉棒棒,店員話係由師傅手打而成,雞肉軟滑有咬口.將蛋黃同自家調製嘅醬汁撈勻,再蘸嚟食嘅話仲juicy惹味.
最後試咗兩款飲品,黃林蘋果汁濃郁甜香.長野縣白桃汽水味道清新,一邊飲有氣飲品一邊食串燒,感覺都幾爽.
餐牌上面印咗佢哋總廚同大廚嘅相,當日正正就由總廚負責串燒,感覺佢幾友善親和,同我印象中總廚都係板住臉嘅可謂截然不同.
(呢次啲相有啲失焦,不過好食就得喇!)
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